Remove cp1251. Я сильно недооценивал трудолюбие неизвестного кодера.

_incl_data/class/Core/Mail.php

@@ -9,8 +9,6 @@ class Mail
     public static function send($to, $message, $subject = 'Бойцовский клуб')
     {
         require dirname(__DIR__) . '/mail/class.phpmailer.php';
-        $message = mb_convert_encoding($message, 'UTF-8', 'CP1251');
-        $subject = mb_convert_encoding($subject, 'UTF-8', 'CP1251');
         $mail = new PHPMailer;
 
         $mail->IsSMTP();                                      // Set mailer to use SMTP
@@ -23,7 +21,7 @@ class Mail
         $mail->CharSet = 'UTF-8';
 
         $mail->From = 'newcombats@yahoo.com';
-        $mail->FromName = mb_convert_encoding('Бойцовский Клуб', 'UTF-8', 'CP1251');
+        $mail->FromName = 'Бойцовский Клуб';
         $mail->AddAddress($to);  // Add a recipient
 
         $mail->IsHTML(true);                                  // Set email format to HTML